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パン
昼間部パン本科 [学校 > パン]
つくることでしか到達できない経験と感覚の業 パン本科 授業内容・特徴2年間の「パンづくり世界旅行」 日本のパ ン市場は先進的かつ百花繚乱。いまやヨーロッパやアメリカ以上にさまざまな国のパン文化を吸収し、成長と...
第2部パン専科 [学校 > パン]
2年間でパンづくりのすべてを学ぶ。 2年間でパンづくりのすべてを学ぶ。 パン専科では全体の9割を、「自分の手で作る」実習授業にあてています。科学的な知識が必要になるパンづくりの基礎を身につけるための「実験」の授業をはじめ、...
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